歯科から食育・良食
04.イチゼロプロジェクト

※考え方や方法は様々あります。この動画でお伝えする内容はラプレッスンで推奨する方法です。

■イチゼロプロジェクトとは
・健康のためによかれと思って摂っている（プラスしている）食品・飲料を見直し、やめる・減らす（ゼロにする）ための支援
・プラスしているものにより、食品添加物や飲料から砂糖を多量に摂取していることがある

■食品添加物のリスク
・コンビニ弁当や加工食品には多くの添加物が使われている（例：リン酸塩）
・少量なら表示義務がないため、見えにくい添加物も多い

・長期的な摂取で健康被害（味覚異常、ミネラル吸収阻害など）のリスクあり

■亜鉛不足
・味覚異常に影響する
・外食やコンビニ食続きにより、添加物の一つである「リン酸塩」により亜鉛の吸収が阻害される

■リン酸塩による骨粗しょう症リスク
・リン酸塩：加工肉（ハム・ソーセージ等）に多く含まれる
・カルシウムの吸収を阻害 → 骨や歯の健康に悪影響

■コンビニ食習慣が与える影響
・ミネラル不足となる
・鉄分が不足し、口腔内では味覚障害や歯肉の出血にも影響する

■選食力 表示をチェック
・食品表示の「 / 」より後に添加物が記載されている
・添加物の量が多い順に記載されている
・どんなものが含まれているのか理解し、自分で選ぶ力「選食力」を身につけよう

■飲料に含まれる砂糖の量
・可視化できるワークショップにより行動変容を促す
・飲料に含まれる砂糖の量をスティックシュガーを使い可視化すると、砂糖が多く使われていることがわかる

★歯科からの発信により、歯の健康だけでなく全身の健康に繋げることができる
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