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01. シャープニングの目的 その１

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03. スケーラーの名称

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04. カッティングエッジの見分け方

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05. テスティング時のスケーラーの持ち方

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06. テストスティックの持ち方

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09. ポジション

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10. 砥石の種類と持ち方

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12. シャープニング時のスケーラーの持ち方

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13. シャープニングの手順